ビスキュイとジェノワーズ

違い知りませんでした。

ずっとスポンジケーキのこと「ビスキュイ」って呼んでました。

説明させていただくと、
＊ビスキュイ・・・卵白と卵黄を別々に泡立てて作るスポンジケーキ
＊ジェノワーズ・・・全卵を一度に泡立てて作るスポンジケーキ

です。

私はどちらかというとビスキュイのほうをよく作っているようです。

今日はジェノワーズを作ってきました。
泡立てを結構しっかりやるんだなぁと学びました。
でも食べてみたら普段作っているものの方がふかふかしているような・・・。

オマケでかぼちゃのチーズケーキも作ってきました。

今日からケーキを一生懸命食べてください！！